今年很有缘，五月喝到北京露雨茗苑黄总送的闽北佛手、十月在宋恒老师的高级茶叶审评课上讲青茶一节时有幸见识闽南佛手。

佛手在福建无论是闽南还是闽北的青茶中都是一个小品种茶。在福建以外的地方作为商品茶较少见。开了眼，也算是有口福！

这一款(先记下闽南的，闽北的以后与岩茶一起比较)闽南佛手制作如铁观音，采用包揉工艺，只是颗粒较粗大，（可惜没有留下图像，因为我还不会，无法与朋友分享，慢慢的补上。）发酵很轻，热闻香气并不愉悦，感觉是青草闷了一下；茶汤的滋味圆润醇厚；汤色明黄；看叶底，叶张大而薄，叶脉不太显，等级应算中偏上的了。一个小时后冷嗅，品种香显露——似桔梗（陈皮）的香气直入心脾，感觉就如出水芙蓉般的沁心，据说此茶具有通气解郁的功效且不伤胃，是闽南乌龙中的特例。

现实生活中常是这样，对一个人，一件事，我们往往不愿去作过多的了解，从而错过很多精彩。要不是在课堂上我想我也一定不会领略到那清雅的桔香